院長ブログ
2015年6月19日 金曜日
ケトジェニックって肉ジェニック？
ケトジェニック・ダイエットがブームです(もしかしてブームは過ぎた？)。
ケトジェニックダイエットとは、厳重な糖質制限を行い、
脂肪の代謝産物であるケトン体をエネルギー源として利用する食事療法です。
（当サイトのアンチエイジングダイエットのページを参照下さい）
当院ではケトジェニック・アドバイザーが2名誕生し、指導にあたっています。
僕もセミナーを受講しました。糖質制限の理論を学び、実践するためです。
でも、最近ちょっと気になることがあります。
ステーキを500g食べたとか、肉食を推進するコメントが目につくことです。
肉ばかり食べても太らないということと、
肉ばかり食べましょうということは、
全く違う次元の話です。
ステーキばかり食べていると、AGEが増え、腸内細菌に悪影響を与えます。
蛋白質が糖と一緒に加熱されると、変性した蛋白質であるAGE(終末糖化産物)が作られます。この現象を糖化といいます。
AGEの蓄積は、動脈硬化、骨粗鬆症、アルツハイマー病、肌の老化などを引き起こし、癌の原因にもなります。
高温で加熱調理された肉料理は、AGEを蓄積させる料理の代表格です。
タンパク質を十分に摂るために肉を食べることは必要ですが、
ステーキや焼肉はできるだけ避け、
できれば蒸したり鍋にしたりして摂るようにしましょう。
また、ヒトは腸内細菌と共生をしており、
腸内細菌が僕たちの心身の健康状態を左右しています。
肉ばかり食べているといわゆる悪玉菌が増え、
動脈硬化やがんの原因になります。
ケトジェニック・ダイエットが、
肉だけダイエットになってしまわないか
ステーキ愛好会に変わってしまわないか
危惧しています。
タンパク質
ちょっと焦げればAGE
もっと焦げれば炭になる
．．．． お粗末でした(*^_^*)
山岸昌一「老ける食べ方 若返る食べ方」 p40 永岡書店
ケトジェニックダイエットとは、厳重な糖質制限を行い、
脂肪の代謝産物であるケトン体をエネルギー源として利用する食事療法です。
（当サイトのアンチエイジングダイエットのページを参照下さい）
当院ではケトジェニック・アドバイザーが2名誕生し、指導にあたっています。
僕もセミナーを受講しました。糖質制限の理論を学び、実践するためです。
でも、最近ちょっと気になることがあります。
ステーキを500g食べたとか、肉食を推進するコメントが目につくことです。
肉ばかり食べても太らないということと、
肉ばかり食べましょうということは、
全く違う次元の話です。
ステーキばかり食べていると、AGEが増え、腸内細菌に悪影響を与えます。
蛋白質が糖と一緒に加熱されると、変性した蛋白質であるAGE(終末糖化産物)が作られます。この現象を糖化といいます。
AGEの蓄積は、動脈硬化、骨粗鬆症、アルツハイマー病、肌の老化などを引き起こし、癌の原因にもなります。
高温で加熱調理された肉料理は、AGEを蓄積させる料理の代表格です。
タンパク質を十分に摂るために肉を食べることは必要ですが、
ステーキや焼肉はできるだけ避け、
できれば蒸したり鍋にしたりして摂るようにしましょう。
また、ヒトは腸内細菌と共生をしており、
腸内細菌が僕たちの心身の健康状態を左右しています。
肉ばかり食べているといわゆる悪玉菌が増え、
動脈硬化やがんの原因になります。
ケトジェニック・ダイエットが、
肉だけダイエットになってしまわないか
ステーキ愛好会に変わってしまわないか
危惧しています。
タンパク質
ちょっと焦げればAGE
もっと焦げれば炭になる
．．．． お粗末でした(*^_^*)
山岸昌一「老ける食べ方 若返る食べ方」 p40 永岡書店
![福岡アンチエイジングNAVI 監修：中島こうやクリニック ご予約お問合せはコチラ 092-954-1611 [診療時間] 9:00～12:30 14:00～19:00 ※水曜日と土曜日は13時までの診療となります。](/images_mt/inq_img02.jpg)
![中島こうやクリニック [診療時間]9:00～12:30 14:00～19:00 ホームページを見たとお伝えください 092-954-1611 [診療時間]月～土：9:00～12:30 14:00～19:00 ※土曜日は13時までの診療となります ※水曜日の午後は自費で予約の方のみの診療となります](/images_mt/footer_img.jpg)